Kefir Mayasıyla Kefir Tarifi Arıyorum

Soru: anonim >>> Merhabalar, kefir mayasıyla evde kefir yapmak istiyorum. Kefiri nasıl yapıyorsunuz? Düz tutması için püf noktaları varsa paylaşabilir misiniz?

Kerime; Soğuk sütte mayayı katıp karanlık ortamda bir gün bekletiyorsun , mayalandıktan sonra da süzüp kullanılıyor.

Demet; Kesinlikle degmiycek yogurt mayaladigin sıcaklıkta olacak plastık suzgecten suzucen en az 1 gün bekleyecek.

Gülsüm; Bende soğuk sutle mayalıyorım sıcak ta mayalar erıdı benım mayalarım oldu.

Demet; Benmkine bişey olmuyo kalıp gıbı tutuyor.

Şule; Bildiğimiz yoğurt mayalar gibi mayalayıp karanlık yerde bir gün bekleyip lor gibi süzülecek mi?

Demet; Plastık suzgece dokucen kefır altına koydugun kaba suzulucek maya suzgecte kalıcak onuda metal olmayan bır kaba koy birazda su ekle kaldır buzdolabına bır daha yapana kadar sık suzgec olacak makarna suzgeci gıbı buyuk degil un elegi gıbı sık suzgec olacak.

Efe; Buzdolabına koyulan maya nekadar bekleyince bozulur yada nekadar kendini muhafaza eder.

Esra; ben de merak ediyorum en fazla 3 g u n tutuyorum ben tekrar mayalarken sikinti olmuyor.

Songül; 1 hafta duru su içinde cam kapaklı kapta dolapta beklemişliği var bozulmadı benimki.

Dilek; Bende soğuk veya oda sicakliğında olan sütle mayalıyorum. Karanlık yerde 24 saat bekletiyorum.

Yasemin; Arkadaşlar yeni yaptım bende ilk Sefa deniyorum ama bilmiyordum kaşıkla karıştırdım olurmu acaba Yada ne gibi bir sorun olur.

Yasemin; Sütü şişeye bıraktım sonra bu mayayı kullandım kaşıkla karıştırıp ağzını kapattım mutfak dolapına bıraktım.

Zeynep; Bence kefir evde yapilmamali riskli.

Esra; Neden?

Zeynep; Çok karanlık bir ortam ve aynı ısıda kalmalı bunun için özel üretim yerlerinde bu ortam olusturuluyo evde uygulamak zor.

Şule; Herkese yardımcı olduğu ve fikirlerini belirttikleri için teşekkür ederim.

Esra; Oda sicakliginda olan sute mayayi koyuyorum ustune temiz bez ortuyorum karanlik yerde 24 saat bekleip suzuyorum bir iki saat dolapta tutup iciriyorum kizima 3 gun icileiliyor mayaladiginiz kefir.

Betül; Ben yaptığımda sıvı olmuyor katı oluyor. Normal mi ?

Esra; kaç saat bekletiyorsunuz.

Betül; 24 saate yakın.